ยีสต์สำหรับครัวเบเกอรี่
วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้ดีๆมาฝากกันอีกช่นเคยค่ะ เชื่อว่าหลายๆคน โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม เบเกอรี่ พวกขนมปังต่างๆ...
มารู้จักเจลาตินสำหรับครัวเบเกอรี่กันเถอะ!
เจลาติน คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่เกิดจากการสลายคอลลาเจนด้วยกรดหรือด่าง มีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลอ่อน สามารถสกัดได้จากกระดูกและหนังสัตว์ (เช่น...
ผลิตภัณฑ์นมที่ใช้ในครัวเบเกอรี่
ในการทำเบเกอรี่นั้นส่วนผสมหลักๆที่ขาดไม่ได้เลยเกือบแทบจะทุกเมนู นั่นก้คือ นมหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม ซึ่งนมสำหรับทำเบเกอรี่นิยมใช้นมวัวเ...
ประเภทของขนมปัง
วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้ดีๆมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ ก่อนจะทำเบเกอรี่อะไรสักอย่างเราก้ต้องเข้าใจถึงพื้นฐานประเภทของเบเกอรี่นั้นๆ...
ประเภทของเนยที่ใช้ในเบเกอรี่
วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้ดีๆมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ 😊 หลายๆคนที่เพิ่งหัดทำเบเกอรี่ใหม่ๆอาจจะยังสับสนหรือสงสัยเกี่ยวกับประเภทขอ...
ประเภทของช็อกโกแลตที่ใช้ทำเบเกอรี่
วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB สาระน่ารู้ดีๆมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ โดยวันนี้เราจะมีพูดถึงประเภทของช็อคโกแลตที่ใช้ในการทำเบเกอรี่กันค่ะ...
ปรเภทของชีสที่พบบ่อยในการทำอาหารและเบเกอรี่
วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระความรู้ดีๆมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ โดยวันนี้เรานะในส่วนของปรเภทของชีสที่เรามักพบบ่อยในการทำอาหารหรือเบเกอรี่ค...
ประเภทของน้ำตาลที่พบบ่อยในการทำเบเกอรี่
ในการทำเบเกอรี่เราจะเห็นว่ามีการใช้น้ำตาลอยู่ไม่กี่ประเภท ซึ่งบางประเภทก็มีลักษณะหน้าตาที่คล้ายคลึงกัน ผู้ที่เริ่มทำเบเกอรี่ใหม่ๆอาจจะยัง...
ประเภทของแป้งที่ใช้ในการทำเบเกอรี่
สวัสดีค่าเพื่อนๆ เพื่อนๆบางคนยังงงๆกันอยู่และถามเข้ามามากมายว่าเวลาเราจะทำขนมปัง ทำเค้ก หรือทำคุกกี้นั้น เราจะต้องใช้แป้งชนิดไหน??...
