ยีสต์สำหรับครัวเบเกอรี่
วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้ดีๆมาฝากกันอีกช่นเคยค่ะ เชื่อว่าหลายๆคน โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม เบเกอรี่ พวกขนมปังต่างๆ...
มารู้จักเจลาตินสำหรับครัวเบเกอรี่กันเถอะ!
เจลาติน คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่เกิดจากการสลายคอลลาเจนด้วยกรดหรือด่าง มีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลอ่อน สามารถสกัดได้จากกระดูกและหนังสัตว์ (เช่น...
