เก็บขิงสดอย่างไรให้ใช้ได้นานๆ?

วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้เทคนิคเกี่ยวกับการทำอาหารมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ

จริงๆ แล้วไม่ควรเก็บขิงไว้นาน เพราะน้ำในขิงจะระเหย เนื้อขิงจะแห้ง เนื้อหยาบ กลิ่นไม่หอม สีเปลี่ยนเป็นสีเขียว แถมมีรสขม ในกรณีที่เหลือจริงๆ ให้ล้างทั้งเปลือก ซับน้ำให้แห้ง เก็บใส่ถุงกระดาษหรือห่อด้วยกระดาษ แล้วใส่ถุงพลาสติกอีกครั้ง นำเข้าตู้เย็นช่องแช่ผัก จะช่วยให้ขิงคงความสดได้นานขึ้น