ต้มไก่อย่างไรให้หนังไม่แตก?

วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้เทคนิคเกี่ยวกับการทำอาหารมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ

หลายคนมักมีปัญหาว่า ต้มไก่แล้วหนังจะหลุดออกจากเนื้อวันนี้เรามีเคล็ดลับการต้มไก่อย่างไรไม่ให้หนังแตกมาฝากกันจ้า

ต้มไก่อย่างไรไม่ให้หนังแตกหลุดออกมาจากเนื้อ เคล็ดลับง่ายๆ คือ ให้ทาแป้งมันให้ทั่วตัวไก่ แขวนไว้จนหนังไก่แห้ง ล้างให้สะอาด แป้งมันจะช่วยให้หนังไก่เหนียวและไม่ปริแตกเวลาต้ม จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นำไก่ที่จะต้มลงลวกในน้ำเดือดนั้น ตักขึ้นทันที แช่ในน้ำเย็น แล้วนำลงต้มด้วยไฟอ่อน ต้มจนเนื้อไก่สุก ลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าไม่มีน้ำเลือดไหลออกมาแสดงว่าไก่สุกแล้ว เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไก่ต้มที่ผผิวสวยน่ารับประทานแล้วจ้า

ข้อมูลจาก: Cooking Tips เคล็ดลับอาหารอร่อย