ทำแกงเขียวหวานอย่างไรให้สีเขียวสดน่ารับประทาน?

วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้เทคนิคเกี่ยวกับการทำอาหารมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ

นอกจากรสชาติแล้วสีสันก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ช่วยให้อาหารน่ารับประทาน วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับการทำแกงเขียวหวานให้สีเขียวสดน่ารับประทานมาฝากกันค่ะ

แกงเขียวหวานสีเขียวสวยได้มาจากน้ำพริกแกงที่มีสีเขียวสด แต่ถ้าน้ำพริกแกงเขียวหวานที่โขลกเองหรือซื้อมามีสีไม่เขียวสด ให้ใช้น้ำที่คั้นจากใบพริกที่ใช้โขลกน้ำพริกแกงมาคั้นกะทิแทนน้ำธรรมดา จะได้น้ำกะทิสีเขียวอ่อนๆ แล้วผสมน้ำกะทินั้นลงไปในขณะแกงด้วย แกงเขียวหวานจะมีสีเขียวสวย น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ข้อมูลจาก: Cooking Tips เคล็ดลับอาหารอร่อย