โขลกกุ้งแห้งอย่างไรให้เนื้อฟู?

วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้เทคนิคเกี่ยวกับการทำอาหารมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ

หากอาหารที่คุณจะทำ มีส่วนผสมของกุ้งแห้งโขลกด้วย ห้ามพลาดเคล็ดลับนี้เด็ดขาดค่ะ

โขลกกุ้งแห้งอย่างไรให้เนื้อฟู?

ขั้นแรกควรเลือกกุ้งแห้งตัวโต เพราะเมื่อโขลกแล้วเนื้อกุ้งจะฟูดี ทำให้ได้ปริมาณกุ้งมากขึ้น วิธีการคือ โขลกกุ้งพอแหลก แล้วหมุนสากไปมาจนเนื้อกุ้งแห้งละเอียดและฟูดี ถ้าโขลกแบบไม่หมุนสากเนื้อกุ้งแห้งจะแบนและไม่ขึ้นฟู

ข้อมูลจาก: Cooking Tips เคล็ดลับอาหารอร่อย