อบขนมปังแล้วมีก้อนแป้งเป็นไตบางส่วนในเนื้อขนมปัง เกิดจากอะไร?

อบขนมปังแล้วมีก้อนแป้งเป็นไตบางส่วนในเนื้อขนมปังนั้นเกิดจากส่วนผสมไม่เข้ากันดี จึงทำให้แป้งอาจไม่กระจายตัวทั่ว เมื่ออบออกมาแล้วส่วนผสมที่เป็นก้อนก็จะไม่สุกเสมอกันกับส่วนอื่น

วิธีแก้ไขคือทดสอบเนื้อขนมปังตั้งแต่ขั้นแรกว่าทุกอย่างเข้ากันดี ไม่มีส่วนทีเป็นเม็ดหลงเหลืออยู่ และที่สำคัญต้องไม่ลืมร่อนแป้งทุกครั้งที่นำมาใช้ด้วยนะคะ