เพิ่มสีสันให้อาหารด้วยน้ำมะนาว
น้ำมะนาวอย่างที่หลายๆคนทราบว่ามีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะจากการรับประทานน้ำมะนาวโดยตรง การนำมาทาผิว หรือประโยชน์ด้านอื่นๆอีกสารพัด สำหรับวันนี้ OTTO KITCHEN CLUB ขอนำเสนอประโยชน์ของมะนาวในด้านการเพิ่มสีสันให้อาหารมาฝากกันค่ะ
น้ำมะนาวนั้นสามารถช่วยดึงสีสันในอาหารให้เด่นชัดขึ้นมาได้ เช่น
ตะไคร้เป็นสีชมพูสวยงามได้ด้วยการหั่นตะไคร้แล้วแช่ในน้ำมะนาว
บีบน้ำมะนาวใส่ในขิงอ่อนช่วยทำให้ขิงอ่อนมีสีชมพูสวยงาม
สีชมพูม่วงในหอมแดงจะมีสีสดเด่นชัดขึ้นเมื่อแช่ในน้ำมะนาว
เมื่อใส่น้ำมะนาวลงในแกงส้มหัวไช้เท้า หัวไช้เท้าจะมีสีเหลืองนวลน่ารับประทานขึ้น
การเชื่อมกล้วยน้ำว้าให้มีสีแดงสวยน่ารับประทาน ทำได้ง่ายๆเพียงแค่บีบน้ำมะนาวลงไป
นอกจากช่วยเพิ่มสีสันให้อาหารแล้วน้ำมะนาวยังสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ หัวปลี มะเขือยาว และมะเขือต่างๆที่ผ่าแล้วแปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล โดยการนำวัตถุดิบเหล่านั้นถูล้างหรือแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาว สีก็จะขาวเหมือนเดิมแล้วค่ะ
หวังว่าเทคนิคเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆในวันนี้จะเป็นประโยชน์แก่ชาว OTTO KITCHEN CLUB ไม่มากก็น้อยนะคะ ^____^
