Red Velvet Cheesecake Brownies

ส่วนผสมบราวนี่

เนยจืดละลาย 120 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 90 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส 225 กรัม
น้ำตาลทราย 45 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง เกลือ และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้

2. ใส่น้ำตาลลงในชามเนยที่ละลายไว้แล้ว ตีให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ไข่ลงไปตีผสมให้เข้ากันทีละฟอง

3. นำส่วนผสมแห้งที่ร่อนเตรียมไว้แล้วใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมในข้อ 2 ตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยสีและวานิลลา

4. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกมาส่วนหนึ่ง ประมาณ ¼ ถ้วย สำหรับตกแต่งหน้า

5. เทส่วนผสมที่เหลือในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ

วิธีทำครีมชีส

1.ตีครีมชีส น้ำตาลให้เนียนเข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ วานิลลาตีผสมให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมครีมชีสที่ได้ เทลงบนส่วนผสมบราวนี่ที่เกลี่ยบนพิมพ์ไว้เรียบร้อบแล้ว

3. นำส่วนผสมบราวนี่ที่ได้แบ่งไว้สำหรับแต่งหน้า หยอดลงบนหน้าครีมชีส แล้วใช้ไม้ลากให้เป็นลวดลายตามต้องการ

3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 165-170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องผสมอาหาร HM-273

ตู้อบไฟฟ้า TO-772