วิธีทำ

1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์  พักไว้

2. บดแครกเกอร์ด้วยเครื่องเตรียมอาหารพอหยาบ จากนั้นใส่เนยและไข่ขาว 1 ฟอง คนผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้เข้ากับก้นพิมพ์ให้ทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 8 นาที  พักไว้

3. ตีครีมชีสและน้ำตาลจนข้นเนียนเข้ากัน ค่อยๆใส่ใข่ขาวที่เหลือลงไปทีละฟองผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง ตามด้วยวานิลลาและลูกพีช คนส่วนผสมให้เข้ากัน

4. นำส่วนผสมที่ได้เทลงในพิมพ์ข้อที่ 2 อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 50-55 นาที หรือ จนบริเวณตรงกลางครีมชีสไม่เคลื่อนไหว นำออกจากตู้อบ พักไว้จนเย็น

5. แร๊พด้วยพลาสติกแร๊พ ก่อนนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง เพื่อให้ครีมชีสเซ็ตตัว แล้วตกแต่งหน้าตามใจชอบ

Tips.

ควรแร๊พพลาสติกแร๊พ ให้แผ่นพลาสติกสัมผัสแนบสนิทกับหน้าชีสเค้ก เพื่อป้องกันหยดน้ำ

 

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องเตรียม/บด อาหาร CP-390

ตู้อบไฟ้ฟ้า TO-772

เครื่องผสมอาหาร HM-275