Mini Chocolate Raspberry cakes

ส่วนผสมเค้ก

แป้งเค้ก 150 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ผงโกโก้ 25 กรัม

น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ

เนยสด 175 กรัม

น้ำตาลทราย 175 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ส่วนผสมหน้าเค้ก

วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร

ช็อกโกแลตนมขูด 100 กรัม

ราสเบอร์รี่ 250 กรัม

วิธีทำเค้ก

ร่อนผงโกโก้แล้วนำไปผสมกับน้ำร้อน คนให้ละลาย พักไว้
ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
ตีเนยให้กระจายตัว ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนขึ้นฟูขาวเนียน ตามด้วยไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่ส่วนผสมข้อ 1 และค่อยๆใส่แป้งลงไป ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ30-40นาทีหรือจนสุก

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องผสมอาหาร HM-275

ตู้อบไฟฟ้า TO-772

วิธีทำหน้า

1. นำวิปปิ้งครีม ใส่ลงในโถผสม ตีวิปปิ้งครีมในโถผสมให้ขึ้นฟูตั้งยอด

2. แบ่งครึ่งตัวเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน

3. บีบครีมลงบนตัวเค้กที่แบ่งแล้ว จากนั้นนำตัวเค้กอีกส่วนประกบเข้าด้วยกัน

4. บีบครีมลงบนหน้าเค้ก และนำผลราสเบอร์รี่ตกแต่งบนครีม โรยด้วยช็อกโกแลตนมตามชอบ