วิธีทำ
-
ตั้งน้ำให้เดือด
-
ทุบตะไคร้ให้แตก ตัดเป็นท่อน
-
ใส่ตะไคร้ลงในหม้อน้ำเดือด เติมน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 10 นาที ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่เกลือ ทิ้งไว้ให้เย็นนำไปแช่ในตู้เย็น
-
นำน้ำตะไคร้ที่เย็นแล้วใส่น้ำมะนาว น้ำสับปะรด คนให้เข้ากัน
-
เมื่อจะเสิร์ฟ นำน้ำตะไคร้ที่ผสมแล้วใส่ในอ่างพั้นช์ เติมเหล้า GIN โซดา น้ำสละแดง คนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ลงแช่ แต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ ตกแต่งอ่างพั้นช์ด้วยดอกไม้ให้สวยงาม
Tip.
เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแต่งด้วยมะนาวฝาน และดอกกล้วยไม้
พั้นช์น้ำตะไคร้
Lemongrass Punch
ส่วนผสม
ตะไคร้สด 10-12 ต้น
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 25 มิลลิลิตร
น้ำสับปะรด 50 มิลลิลิตร
เหล้า GIN 50 มิลลิลิตร
โซดาแช่เย็น 100 มิลลิลิตร
น้ำสละแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
เตาไฟฟ้าฮาโลเจน GE-813