วิธีทำ

1. ร่อนแป้งข้าวโพด ผงโกโก้ เกลือ เข้าด้วยกัน จากนั้นเทนมและไข่แดง ตีผสมจนเข้ากันดี

2. อุ่นนมและวิปปิ้งครีมเข้าด้วยกัน นำไปเทใส่ ส่วนผสมข้อที่ 1 พร้อมกับคนไปด้วยจนเข้ากันดี   แล้วนำไปเคี่ยวบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนๆจนข้นเนียน จากนั้นกรองผ่านตะแกรง

3. นำเนย ช็อกโกแลตชิพ กลิ่นวานิลลาใส่ลงไป คนให้เข้ากัน คุมพลาสติกแรป ทิ้งไว้ให้เย็น  แล้วนำเข้าตู้เย็น (4ชม.)

4. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือเข้าด้วยกัน ตามด้วยเนย ปั่นผสมจนแป้งเกาะตัวเป็นก้อน เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วกดให้เข้ากับรูปพิมพ์ให้ทั่ว

5. หุ้มด้วยพลาสติกแล้วแช่ตู้เย็น 15นาที จากนั้นนำมาอบอุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 15 นาทีหรือจนสีเหลืองทอง

6. นำวิปปิ้งครีมและน้ำตาลไอซิ่ง ใส่ลงในโถตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน

7. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนพาย พร้อมแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมตามชอบ

Tip:

หลังจากกดแป้งลงบนพิมพ์แล้ว ควรใช้ปลายส้อมกดให้ทั่วก้นพิมพ์ เพื่อกันไม่ให้ก้นขนมที่อบพองออกมาผิดรูปร่าง

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

TO -772   ตู้อบไฟฟ้าขนาด 60 ลิตร

HM - 273  เครื่องผสมอาหาร

FP - 393    เครื่องเตรียมอาหาร