Double Chocolate Muffins

ส่วนผสม 1

แป้งเอนกประสงค์ 240 กรัม

ผงโกโก้ 30 กรัม

กาแฟ 2 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 75 กรัม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

นมสด 90 กรัม

ช็อกโกแลตชิพ 100 กรัม

ลูกเกดหั่น 50 กรัม

ส่วนผสม 2

เนยสด 120 กรัม

ช็อกโกแลตแท่ง 120 กรัม

น้ำตาลทราแดง 80 กรัม

เกลือ 1/2 กรัม

วิธีทำ

1. นำแป้ง ผงฟู โซดา ผงโกโก้ ร่อนรวมกัน พักไว้

2. ช็อกโกแลตแท่งไปละลาย แล้วปิดไฟ ใส่เนยสด น้ำตาลทรายแดง เกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

3. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย โยเกิร์ต นม วานิลลา ตีผสมให้เข้ากันแล้วตามด้วยส่วนผสมข้อ 2 ตีให้เข้ากัน

4. นำส่วนผสมเปียก(ข้อ 3)ใส่ลงในชามส่วนผสมแห้ง(ข้อ 1 ) คนผสมอย่างเบามือให้เข้ากัน แล้วใส่ลูกเกด ช็อกโกแลตชิพ คนตะล่อมพอเข้ากัน

5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าตู้อบไฟฟ้า ไฟประมาณ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที