วิธีทำ

1. ตุ๋นช็อกโกแลต น้ำกาแฟดำ เนย เคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน พักไว้ให้เย็น

2. ใส่ไข่แดงตามลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็น

3. นำไข่ขาวครีมออฟทาร์ทาร์เทลงในโถตีให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 30 กรัม ตีจนเนียนขึ้น 

    ฟูตั้งยอดอ่อน พักไว้

4. นำวิปปิ้งครีมและวานิลลาตามด้วยน้ำตาลทรายที่เหลืออีก 30 กรัม ตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน

5. ค่อยๆนำส่วนผสมไข่ขาวใส่ในส่วนผสมช็อกโกแลต คนตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน

6. ทำตามข้อ 6 แต่เป็นส่วนผสมวิปปิ้งครีม

7. ตักแบ่งส่วนผสมใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

 

Tip

การใส่กาแฟลงไปเล็กน้อยจะช่วยดึงความหอมหวานของตัวช็อกโกแลตออกมาได้ดีมากๆจ๊ะ

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

HM-273 เครื่องผสมอาหาร

GE-813  เตาแม่เหล็กไฟฟ้า