บลูเบอร์รี่มัฟฟิน
(Blueberry Cake Muffins)
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 190 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงชินนามอน 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 133 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
บัตเตอร์มิลค์ 300 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 56 กรัม
ผลบลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
เกล็ดน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
Small Heading
วิธีทำ
-
ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และผงชินนามอน เข้าด้วยกัน พักไว้
-
นำน้ำตาลทราย เกลือ และไข่ไก่ลงในโถผสม ตีผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูขาวเนียน
-
ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับบัตเตอร์มิลค์ ลงในโถผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่กลิ่นวนิลาลงไป
-
ค่อยๆ เทเนยละลายลงไปเป็นสายจนหมด ตีผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่องแล้วนำโถผสมออกมา จากนั้นนำผลบลูเบอร์รี่ใส่ลงไป ใช้ไม้พายยางคนตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี
-
นำส่วนผสมตักแบ่งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล แล้วนำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก