วิธีทำ

1. ปอกเปลือกเผือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเผือกเป็นเส้นหนายาวประมาณ 1/2 -1นิ้ว

(หรือตามชอบ) แช่น้ำปูนใสประมาณ 10 -20 นาที

2. ตั้งน้ำให้เดือดนำเผือกไปลวกพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นผึ่งไว้ให้แห้ง

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เผือกลงไปทอดจนผิวนอกตึงกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันพักไว้

4. ใส่น้ำ น้ำตาลทราย  เกลือ ลงในกระทะไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวให้เดือดเป็น

ยางมะตูมข้น จากนั้นใส่เผือกที่ทอดไว้ลงไปคลุก ใส่เนยสด งา และต้นหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลแห้งเป็นสีขาวเกาะทั่วเผือก