ซุปงาดำรสขิง
(Black Sesame soup ginger flavor)
ส่วนผสม
งาดำคั่ว 200 กรัม
งาขาวคั่ว 65 กรัม
ข้าวสารหอมมะลิ 65 กรัม
น้ำเปล่า 6 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 95 กรัม
ขิงแก่ 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
-
บดงาดำ ให้ละเอียดด้วยเครื่องบดแห้ง
-
บดงาขาว ให้ละเอียดด้วยเครื่องบดแห้ง
-
บดข้าวสารหอมมะลิ ให้ละเอียดด้วยเครื่องบดแห้ง
-
ล้างขิงให้สะอาดไม่ต้องปลอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
-
นำงาดำ งาขาว ข้าวสารหอมมะลิที่บดไว้แล้ว ขิง ใส่รวมกันในโถปั่นของเหลว เติมน้ำพอท่วมปั่นรวมกันในโถปั่นของเหลว จนส่วนผสมละเอียดเติมน้ำให้หมด นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
-
นำส่วนผสมที่กรองแล้วไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง(คอยคนตลอด) จนส่วนผสมเดือดทั่ว จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆจนส่วนผสมเริ่มข้น
-
เติมน้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลทรายละลายและส่วนผสมเดือด ยกลงจากเตา รับประทานร้อนๆ
Tips.
-
น้ำตาลทราย และเกลือ จะลดหรือเพิ่มได้ตามชอบ
-
ถ้าส่วนผสมข้นสามารถเพิ่มน้ำได้ หรือจะใช้นมสดหรือนมข้นจืด เติมอีกก็ได้
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
เครื่องเตรียมอาหาร FP-393
เตาไฟฟ้าฮาโลเจน GE-813
