1. ผัดพริกหวาน หัวหอมแดง และผงยี่หร่า กับน้ำมันมะกอก จนเข้ากันดี

2. ตัดแป้งเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยม กดขอบให้เป็นรอยโดยใช้สันมีด และเอาส้อมจิ้มให้ทั่ว      แช่ในตู้เย็นให้เซ็ทตัว 30 นาที จากนั้นนำออกมาทาด้วยไข่ไก่

3. ทาครีมเปรี้ยวทับลงไป กะประมาณแผ่นละ 3 ช้อนชา

4. นำผักที่ผัดไว้เรียงบนแผ่นแป้ง เว้นช่องสำหรับใส่ไข่ไก่ตรงกลางไว้ จากนั้นนำเข้า        เตาอบ 10 นาที จนกระทั่งแป้งออกสีน้ำตาลนิดๆ นำออกจากเตา และตอกไข่ลงไป      ตรงกลาง

5. อบต่ออีก 10 นาที จนไข่สุก และแป้งเหลืองกรอบ นำออกจากเตา โรยผักชีและ            เครื่องเทศตามชอบพร้อมรับประทานค่ะ