วิธีทำ

1.ทำกระทงห่อหมก

2.บดเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด แล้วนำลงผัดกับหัวกะทิ 2 ถ้วย ให้เครื่องแกงหอม  เติมเครื่องปรุงคนให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้ให้อุ่น

3.นำปลาใส่อ่างผสม ใส่พริกแกง หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ คนส่วนผสมด้วยไม้พายจนเหนียวข้น โรยใบมะกรูดหั่นฝอยคนให้เข้ากัน

4.หัวกะทิที่เหลือ 1 ถ้วยตวงคนให้เข้ากันกับแป้งข้าวเจ้า ตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนขาวข้น

5.ตักส่วนผสมปลาใส่กระทง ที่รองก้นด้วยใบโหระพาหรือกะหล่ำให้เต็ม นึ่งน้ำเดือด ไฟปานกลางประมาณ 30 นาที หรือจนสุก ยกลงราดหน้าด้วยกะทิ โรยพริกชี้ฟ้าแดงที่ซอยไว้ให้สวยงาม