หมูม้วนซอสญี่ปุ่น
( Pork Roll With Soup )
ส่วนผสม
เนื้อส่วนท้อง 1 กิโลกรัม
เหล้าสาเก 1 ถ้วย
มิลิน 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ต้นหอมหั่นยาว 6 ต้น
กระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ
ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
ขิงหั่นแว่น 2 ชิ้น
หอมแดงผ่าครึ่งเอาทั้งเปลือก 1 หัว
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดเนื้อหมูส่วนท้อง เอาไขมันส่วนเกินที่ไม่ต้องการออกทั้งหมด เสร็จแล้วทำการม้วนเนื้อหมูเข้าด้วยกัน ใช้เชือกที่รัดอาหารรัดเนื้อหมูให้แน่น
2.นำหมูที่ม้วนแล้วใส่ลงไปในหม้อตุ๋น ตามด้วยน้ำเปล่า ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น เหล้าสาเก มิลิน น้ำตาล ต้นหอม กระเทียม ขิง หอมแดง แล้วปิดฝา
3.ปรับระดับการตุ๋นไปที่ High เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือจนหมูนุ่มตามชอบ
4.ตักหมูออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วแรปหมูให้เรียบร้อยก่อนนำเข้าตู้เย็น แช่จนเนื้อหมูเย็นทั่ว
5.สไลด์เนื้อหมูตามแนวขวางเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปอุ่นกับน้ำซุปที่เราทำไว้ พร้อมทานจ้า หรือจัดเสริฟคู่กับราเมนก็อร่อยไม่หยอก
Tips : เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับลักษณะเนื้อเปื่อยนุ่มมากหรือนุ่มน้อย ตามที่เราชื่นชอบเลยค่ะ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
หม้อตุ๋นแก้ว SC-206
